一美食博主在抖音上吐槽广州美食惹争议

JingBian6个月前靖边生活223

“虾臭了,船粥不就是稀饭吗?”"牛蒡蒸饭有点苦,猪脚姜太咸了."近日,东北某美食博主在颤音上吐槽广州美食,引发网络争议。博主发布了大量视频,对很多历史悠久的广州菜进行评价,如元吉米卷、陈天吉鱼皮等,并表示“历史悠久的广州菜没有一个能玩”。对此,网友质疑他的极端言论,当地市民表示支持老名字。目前东北博主贴出道歉声明,声称退出颤音。(《南方日报》年3月27日)

从环境卫生到服务态度,从食材到味道,广东的传统美食一直被这位美食博主批评一文不值。广州老字号真的如他所说名不副实吗?事实上,这些有争议的视频发出后,提到的老字号店里满是食客,老字号店的味道得到了顾客的一致认可和支持。随着大众对老品牌的广泛认可,美食博主的评价明显有失偏颇。

据了解,这位美食博主名叫“Faker李大鹏(偶像王海)”。他自称是高级美食家,做了8年餐厅老板。他给自己的定位是“客观良心评价”,但从视频内容上,他根本看不到客观性。陈天奇的鱼皮被他撒了胡椒粉,直言“无味无味”;批判底滑味浓的粥只是普通的米粥;米卷只吃了一口鲜虾,说:“虾不新鲜。”吃猪肝饭卷的时候,他说猪肝有腥味,甚至吐了出来。忽视当地的饮食文化,缺乏对食物的基本尊重和理解,用东北人的吃法和个人口味随意评价粤菜,故意挑起地域饮食文化的差异,显然违背了一个美食博主应有的资质和职业素养。

俗话说,东西南北的饮食文化各不相同,不同地区确实口味不同。所以对食物的理解也是“仁者见仁,智者见智”的事情。即使你因为个人饮食偏好而无法习惯其他地区的食物,也不能用先入为主甚至偏科的口吻恶意抹黑当地的食物。作为一个美食博主,他没有提前准备作业,尽可能向观众呈现客观公正的美食评价。他反而打着“我不喜欢的不是食物”的旗号贬低它,调动情绪博取关注。这种低级的恶趣味真恶心。

但值得肯定的是,涉案老字号的口碑以及当地市民对老字号的态度并没有受到影响。陈天吉的第三代继承人说:“我们的老品牌永远擅长自己,保持我们产品的质量。”老字号之所以经久不衰,是因为它们的品质是经过时间验证的,背后承载着精湛的技艺、深厚的文化底蕴和源远流长的口碑。面对个别食客的恶意评价,老字号需要做的不是“讨好”,而是坚持打磨质量和标准,做好人民信赖的口味。

萝卜青菜各有所爱,评判食物的标准因人而异。但无论是美食博主还是普通人,都需要懂得尊重不同地区的文化差异和风土人情,对美食的评价要有更加包容多元的视角。不喜欢或者不喜欢就不吃,但不要以狭隘的个人喜好完全否定,更不要恶意诋毁哗众取宠。

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