没有一种爱,会比对食物的爱更真诚,特别是甜品

JingBian6个月前靖边美食98

  没有一种爱,会比对食物的爱更真诚。——萧伯纳

  在小资大众化的时代,每个人都有条件享受到这份甜蜜,每个人也都有追求甜蜜的权利。

  要论美食的甜蜜,非甜品莫属!

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  NO.1 提拉米苏 Tiramisù

  一看到这个名字,就会联想到爱情。它的确也跟爱情有很大关系。

  战争时期,一位意大利士兵即将奔赴战场,妻子恋恋不舍,便把家里的饼干、奶油、可可等多种配料全做进了糕点,取名「Tiramisù」,意大利语寓意“带我走”。一款充满了爱恋和思念的糕点就此流传开来。

  如今,恐怕没有一个蛋糕店不卖提拉米苏的。

  其口感饱满程度也是深受人们喜欢的原因,咖啡的苦、朗姆酒的醇、巧克力的微甜,加上蛋与糖的甜润,与可可粉的干爽糅合在一起。

  冰润丝滑,绵密醇厚!

  离别的岁月,那位意大利士兵只要尝一口提拉米苏,思念之情便会刻骨铭心。

  NO.2 舒芙蕾 soufflé

  中世纪的欧洲,黑暗,但糕点师们在食物里寻觅快乐!

  一位法国“大厨”捣鼓出赫赫有名的“舒芙蕾”。

  吃起来确实口感舒服,由于是纯靠鲜奶和蛋白泡打撑起的外形,出炉后20分钟左右就会塌陷。所以,及时吃是第一品尝要义。

  法国美食圣经曾形容:可惜啊!这口腹之欲的满足稍纵即逝,徒留遗憾和空虚。

  美好的事物总是短暂的,所以学会珍惜!这是舒芙蕾给我们的最好启示。

  NO.3 拿破仑千层酥 Mille-feuille

  这款千层酥的诞生是个意外,据说糕点师在派皮面团中忘了放黄油,只好将其抱在派皮中烘烤,结果诞生了轻薄如雪的酥脆美味。

  法国人似乎有很深的拿破仑的情怀,作为18-19世纪的法国英雄人物,拿破仑曾横扫欧洲,带领法国登上欧洲老大的位置。

  名称也是个意外,因为这款甜品的英文名Napolitain与拿破仑Napoleon很接近,发音神似,所以,久而久之也就叫拿破仑了。

  而实际上,拿破仑法语是Mille-feuille,即千层酥。它跟拿破仑没什么关系。

  “拿破仑”通常是三或四层酥皮之间,夹着馥郁香甜的新鲜奶油。据说,传统的酥皮可以达到729层。这无疑将拿破仑做到了极致。

  酥脆与奶油的润滑结合出美妙的口感,水果、坚果、巧克力……的加入,令人无法抗拒。

  NO.4 闪电泡芙 Puffs & éclair

  泡芙的名气跟一场联姻有关。16世纪,奥地利的哈布斯堡王朝和法国的波旁王朝,停止交战,双方达成联姻的协议。

  奥地利公主与法国皇太子在凡尔赛宫内举行婚宴,泡芙作为压轴甜点出场,为长期的战争画下休止符。

  泡芙象征着和平与爱情。

  这种外皮酥软,内心包裹着奶油、果酱、冰淇淋等馅料的甜蜜。以闪电般速度让你忘记一切烦恼,专心享受美食的快乐。因此,得名闪电泡芙。

  甜品家族很庞大,更多甜品我们改期再介绍。(哇咔咔,再继续介绍,我嘴馋的受不了啦)


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